芝麻辣味鐵板燒雞及辣椒的營養功效

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芝麻辣味鐵板燒雞

材料：

素香酥雞、白胡椒粉、油、生抽、芝麻辣椒油、黃油、平底鍋

做法：

1) 速凍素香酥雞提前取出、化凍，切成片

2) 鍋燒熱下黃油，等熱後加入白胡椒粉 

3) 等到胡椒粉出香時加入素香酥雞，轉成小火翻炒至兩面微金黃色

4) 調入生抽翻炒至出香味

5) 調入芝麻辣椒油，充分翻炒至稍微收汁即可 。

辣椒是一種營養價值極高的健康蔬菜，它不但含有辣椒素，還含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，這些營養都是維持人體健康的重要存在，它們被人體吸收後能促進免疫細胞再生，也能增強人體多器官功能，經常食用能增強身體素質。

辣椒中含有的辣椒素和葉酸以及微量元素鉀和鎂等物質，在被人體吸收後還能，抗炎抗病毒能力，而且能防止人體細胞癌變，可降低癌症發病率，提高人體抗癌能力，除此以外他們還能提高人類心臟功能，能防止心臟出現病變。

辣椒的營養功效：

降血糖

牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

緩解皮膚疼痛

研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

健胃、助消化

辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。其次，辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

防感冒

辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。

擋輻射

紅辣椒、黑胡椒、咖哩等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

預防膽結石

常吃青椒能預防膽結石。 青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

降低血脂

常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

減肥

辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。