四季平安及胡萝卜营养功效

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四季平安

材料：

杂豆、午餐素肉、盐

做法：

1) 速冻杂豆提前取出，化冻

2) 速冻午餐素肉提前取出，化冻、切成丁

3) 将杂豆和午餐素肉放入盘里

4) 调入盐，搅拌均匀

5) 之后放入蒸笼，蒸10分钟～15分钟即可。

胡萝卜口感质脆味美、营养丰富的比较常见的蔬菜。 胡萝卜含有非常丰富的营养成分，在蔬菜中是享有盛名的，有“东方小人参”的雅称。 胡萝卜具有健胃消食、补肝明目、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、咳嗽、夜盲症等都有很好的功效。

胡萝卜的营养功效

益肝明目

胡萝卜含有维生素A和β-胡萝卜素，具有促进眼睛光敏色素生成的能力，预防夜盲症，增强眼睛的辨色能力，减轻眼睛疲劳和眼睛干涩。

增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，胡萝卜还含有木质素，对消灭癌细胞有辅助作用。

降糖降脂

胡萝卜中含有降糖物质，很适合糖尿病患者食用。 胡萝卜所含的懈皮素、山标酚，可以增加冠状动脉血流量，降低血脂，还能促进肾上腺素分泌，是高血压、冠心病患者的良好食疗。

通便排毒

胡萝卜含有植物纤维，它的吸水性很强，可以易在肠道内膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可促进肠道的蠕动，从而通便排毒。

抗过敏

科学家发现，胡萝卜中的β—胡萝卜素能有效预防花粉过敏和过敏性皮炎等过敏性疾病，而β—萝卜素又能调节细胞内的平衡，使人体不易发生过敏反应。

美容养颜

一项研究表明，胡萝卜中含有抗氧化剂-胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人皱纹会比同龄人少，而且肤质更精致细腻。