佛教并不鼓励人一定要吃素，但却主张不要杀生，可以买现成的来吃，但自己不要去杀生。父母教导孩子，从小就要养成其尊重生命的可贵，爱惜小生命、小动物的习惯。
佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。另外有人说，植物也有生命，也有感情，若说不杀生，应该既不杀动物，也不杀植物才对。其实植物的生命是“生机”，生长的机能的意思，跟生命不同。生命是“有心”，你看猪，马、牛、羊要被宰杀的时候，会产生恐惧；而植物是“无心”，虽有生死的反应，但没有苦乐的感觉。所以杀生的界定，在于是否“有心”与“无心”。
吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命，不與一切有眾生結惡緣。
释迦牟尼佛于《十善业道经》中说：“当知菩萨有一法，能断一切诸恶道苦。言善法者，谓人天身、声闻菩提、独觉菩提、无上菩提，皆依此法，以为根本，而得成就，故名善法。此法即是十善业道。何等为十?谓能永离杀生、偷盗、邪行、妄语、两舌、恶口、绮语、贪欲、嗔恚、邪见。”在这“十善业道”中，佛把不杀生列为首位，是有深意的。
佛又进一步说明不杀生有十种利益：“一、于诸众生，普施无畏。二、常于众生，起大慈心。三、永断一切嗔恚习气。四、身常无病。五、寿命长远。六、恒为非人所守护。七、常无恶梦，寝觉快乐。八、灭除怨结，众怨自解。九、无恶道怖，十、命终生天。
吃素食所得的功德与利益
1)化解宿世、現前的冤親債主的恩怨
2)長养慈悲和尊重生命之心
3)不與一切眾生結惡緣
4)身體健康
5)常有天神守护
6)免除貪嗔痴習氣
7)避免殺生、放生布施
8)心靈談然
9提高靈性
10)提高修行境界
11)與天道連接頻率
12)提升智慧與維度
13)改變命運
14)寿命长远
15)一切眾生喜愛，人緣好
16)提升自身好的風水和磁場、能量高
17)來生相貌莊嚴
18)悟道、從劍節之中體會道的本能
灭除怨结和无恶道怖
是有关联的肉食者一生平均会吃掉三只羊、11头牛、43头猪、1,100只鸡和千万只鱼虾，被人吃掉的动物的灵魂怨愤不平，必然寻到吃肉人身上，这是无法化解的冤孽。
特别是当吃肉人临终时，冤魂集中出现索命，临死者哪能不恐怖？
‘无恶道怖’说明素食者不伤害动物，对动物只有爱心。生前、死时于心坦然，彻底断绝了恐怖的根源。而‘命终升天’是素食者爱护动物、不伤害动物而得到的福报，是应得的奖励。
發心吃素，冤親債主就化解一半以上
淨空法師答：好處不問自己就知道，吃素不跟眾生再結冤仇了，這對於宿世、現前的冤親債主就化解了一半以上。 為什麼要吃眾生肉？ 蔬菜的營養很好、很豐富！ 我學佛，二十六歲接觸到佛法，明白這個道理就選擇素食，今年五十六年了，身體不比吃肉的人差，這實事擺在面前。 所以要下定決心不跟一切眾生結冤仇，這能消除業障。
影視連線處：淨空法師：發心吃素，冤親債主就化解一半以上！ (附加影視))
吃素可以改命
从佛法来说，吃素是功德，为什么吃肉就没功德呢？但是我们吃素却有功德？
所有功德是从心中产生的，爱是从心中产生的，慈悲是从心中而产生的，离开了心就什么都不存在了。
我们因为慈悲心的缘故不去吃肉，这样因为吃素不與一切眾生結惡緣，这样就会長养慈悲和尊重生命之心。就如同在做放生布施的功德，这样我们就能化解宿世、現前的冤親債主的恩怨。
这样我们这里补洞，哪里勤善积德。没有漏洞，自然命就变了。所以说：“当我们的心改变了，命就变了；心在哪里，命就在哪里；心是什么样，命就是什么样。所以心念改好，命就变好了。”
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