芝麻蘿蔔及白芝麻的功效

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芝麻蘿蔔

材料：

紅蘿蔔、白芝麻、油、薑、素味鮮顆粒

做法：

1) 紅蘿蔔去皮，切成絲

2) 薑去去皮，切成絲

3) 鍋燒熱下油，放入薑絲翻炒至金黃色

4) 放入白芝麻，轉成小火翻炒出香味

5) 放入蘿蔔翻炒下

6) 之後調入素味鮮顆粒和水充分翻炒均勻即可。

白芝麻是一種飲食調味品，可以提香菜品，由於白芝麻本身蘊含有大量的脂肪，蛋白質以及醣類和各種營養成分，特別有助於人體補充營養，強健身體，增強身體的抵抗力。 白芝麻中含有醣類、維生素a、維生素e，可以促進胃腸道的吸收。 而且白芝麻含有豐富的維生素，可以有效地防止皮膚被氧化，從而達到一個美容護膚的功效，白芝麻中含有一定量的膳食纖維，可以保護胃腸黏膜，預防胃炎的發生。 白芝麻還可以有效地增強皮膚的免疫力，預防各種皮膚性疾病。 白芝麻中含有鈣、鐵、鎂等礦物質，可以促進機體正常運轉。

白芝麻的功效

預防貧血

白芝麻中含有較高的鐵元素，食用芝麻能幫助預防缺鐵性貧血，臉色蒼白，氣血不足，或者食用一些芝麻醬等，有助於預防貧血，恢復面色紅潤。

美容護膚

白芝麻中含有豐富的維生素E，能防止皮膚的氧化，抵消對皮膚有還的游離基，讓皮膚維持彈性，減少色斑，使皮膚白皙潤澤，同時能增強皮膚的免疫力，預防各種皮膚炎症。

調節膽固醇

白芝麻中含有亞油酸，亞油酸是一種脂肪酸，佔芝麻油的總脂肪酸的40—60%，亞油酸是人和動物營養中必需的脂肪酸。 研究表明，人體中的膽固醇必須與亞油酸結合後，才能在體內進行正常的運轉和代謝。 如果人體缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病。 所以食用白芝麻有助於排出體內的膽固醇，降低人罹患心腦血管疾病的風險。

補充營養

白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白質以及醣類，維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，有助於人體補充營養，強健身體。