香椿西紅柿

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香椿西紅柿

材料: 

西紅柿、香椿醬、白芝麻

做法：

1) 西紅柿洗淨切成小塊。

2) 將西紅柿放到盤中，週邊放好香椿醬。

3) 再將西紅柿放到蒸鍋裡蒸10分鐘，之後取出撒上白芝麻即可。

西紅柿是一種很普通的食物，俗稱番茄(tomato)，別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。 果實營養豐富，具特殊風味。 可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。 番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。

營養功效：

抗衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。 給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。

降低心血管疾病

自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。 一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應，使脂肪酸產生聚合作用。 當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發生硬化和阻塞。

在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

清熱解毒

番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

保持骨骼健康

西紅柿含有維生素K、鈣，能幫助骨骼保持健康。 因此，多吃西紅柿能加強並修復骨骼。

研究顯示：抗氧化劑番茄紅素能改善骨量，預防骨質疏鬆症，骨質疏鬆能引起骨折、缺陷及殘疾。

美容護膚，治皮膚病

番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。 尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

幫助減肥

如果你想減肥，那麼適合每日都吃西紅柿。 西紅柿脂肪含量低，不含膽固醇。 西紅柿含有大量纖維及水，能增加飽腹感，且不會攝入過多卡路里。