話梅紫甘藍醋漬藕片

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材料：

紫甘藍、蓮藕、話梅、白醋、糖、疏果粉、蘑菇精、鹽

做法：

1) 蓮藕削皮，切成薄片，泡水去除澀味

2) 紫甘藍切成粗絲，放入塑料簍子中

3) 将瀝幹水分的蓮藕放入滾水中略煮

4) 再将滾水倒在步驟(2)上燙過後，瀝幹水分

5)  趁熱充分的混合，再加入鹽、蘑菇精、白醋、糖、話梅，調味涼拌，等到涼了之後，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可。