清蒸素魚肉及生薑的營養功效

目錄

清蒸素魚肉(生抽)

材料：

素魚、老薑、辣椒、生抽、水

做法：

1) 速凍素魚提前取出化凍

2) 老薑去皮，切成絲備用

3) 辣椒洗淨，切成小段

4) 將素魚肉和所有材料放入盤裡，取1個小碗，加少許清水（喜歡湯多也可以多放點水）調入生抽，攪均勻倒入魚盤裡。

5) 之後入籠，蒸至１５～２０分鐘，一道清蒸素魚就做好了。

姜是人們廚房中的必備食材，它也是一種中藥材，對消化系統有作用，對循環系統和呼吸系統有作用對中區神經系統的作用，抗病原微生物的作用，抗氧化的作用等等。 生薑可以抑制腫瘤，開胃健脾，殺菌解毒，防暈車，偏頭痛，防治頭皮屑緩解腰肩疼痛減輕，面部暗瘡，殺菌解毒等等。

生薑營養功效：

生薑是傳統的治療噁心

嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。 因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。 民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。

開胃健脾促進食慾

在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。 這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

降溫提神

在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。 對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。 中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

驅散寒邪的作用

由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。

生薑能起到抗菌的作用

當吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生薑可起到防治作用。 生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。 另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

改善末梢循環

腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生薑，生薑性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。

經常吃生薑可以抗衰老

因為生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。