五豆粥及營養功效

目錄

五豆粥

材料：

黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、白扁豆、粳米、當歸

方法：

1)  把這五色豆洗淨後，用水浸泡一夜備用

2) 將當歸洗淨後切斷備用

3) 在鍋中加適量清水並加熱，放入待用的五色豆並用大火燒開，然後加入當歸以及粳米共同熬煮即可。

紅豆

能行血補血、健脾去濕、利水消腫

黑豆

能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒

白豆，俗稱白扁豆

能補脾胃，和中化濕，消暑解毒

綠豆

能厚腸胃，消腫通氣，清熱解毒，補益元氣

黃豆

能益氣養血.健脾寬中，健身寧心,下利大腸,潤燥消水。

當歸

味甘、辛、性溫，有補血；活血；調經止痛；潤燥滑腸之功效。

粳米

富含蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，作為日常食用的主食，可為人體提供營養與熱量。

粳米和五臟、補中益氣、健脾養胃、養陰生津、除煩止渴、止瀉痢。

適宜

所有人群

禁忌

豆類必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。