材料:
米、五色豆(紅豆、黃豆、白扁豆、綠豆、黑豆)、玉米、光面菇、核桃、水、白醋、糖、鹽、生抽、素蠔油
做法：
1) 玉米切成小塊
2) 光面菇洗淨，用涼水泡發、之後切成片
3) 五色豆提前一晚洗淨、用涼水泡發，泡發的五色豆水不要倒掉留著備用
4)) 將米洗淨後放入內鍋
5) 加入玉米、核桃、光面菇、五色豆和五色豆水
6) 調入糖、鹽、生抽、素蠔油和白醋，往內鍋加水，加至2杯（煮飯）水位線
7) 選擇「煮飯」模式即可。
玉米又名為玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗糧中的保健佳品，也是全世界公認的黃金作物，平時多吃玉米對人體的健康非常有利。 玉米的種類有很多，大家吃的最多的就是甜玉米和糯玉米。 這兩種口感完全不同，甜玉米是脆嫩香甜，糯玉米起來有粘牙的感覺。 玉米里面含有很豐富的膳食纖維。
玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1%。 玉完胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上。 澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。 玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
營養功效：
健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。 但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。 例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。 玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。
美膚護膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
降糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。 如慢性腎炎或腎病綜合徵患者，可用乾燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。 取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。
雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。 專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。 另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，並儘量吃新鮮玉米。
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